Moules mariniéres de la baie du Mont St Michel

Les moules de bouchots de la baie du mont St Michel , premier produit de la mer à obtenir une AOC en 2006 . Elle se déguste de Juillet à Décembre , sa chair orangée est moelleuse et fondante et peut être cuisinée de différente façon Marinière me semble la plus naturelle afin d'en apprécier le gout , mais vous pouvez ajouter de la crème ou du curry selon votre gout .








Recette pour 4 personnes
Ingrédients :


2 kilos de moules
2 à 3 échalotes
20 grammes de beurre
3 à 4 branches de persil
20 centilitres de vin blanc sec
du poivre du moulin


Faites revenir les échalotes émincées finement dans le beurre sans coloration , quand elles sont fondues ajoutez le vin blanc et le persil haché et laissez mijoter une dizaine de minutes .
Nettoyer et rincez les moules rapidement .
Versez les dans le récipient contenant les échalotes et le vin et mélangez bien le tout , poivrez et faites cuire vos moules à couvert à feu vif , remuer le tout en secouant le récipient . Surveillez la cuisson c'est rapide et trop cuites elles deviennent dures .
Servez avec le jus de cuisson un bon pain de campagne et du beurre salé ...
Bon appétit



J'ai tout mangé c'était trop bon ...

gâteau maison aux poires

La poire hummmm .... j'aime son petit goût de miel .
Williams , Louise-bonne , beurré-hardy , conférence , passe-crassane , comice et j'en passe .... il en existe plus de mille variétés .
Elle se déguste crue , sucrée , pochée au vin rouge ou blanc , poêlée ou en compote accompagnée d'épices comme la cannelle, la vanille et la badiane .
Pour ma part j'ai choisi la fève tonka pour son petit goût très particulier .




Préchauffez votre four à 180 degrés

Ingrédients :
2 oeufs
80 grammes de sucre roux de préférence pour le goût
80 grammes de beurre demi-sel
120 grammes de farine + 1 paquet de levure
2 belles poires
1 demie fève tonka râpée

Cassez les oeufs entiers dans un saladier , ajoutez le sucre et mélangez au batteur pour blanchir le tout . Faites fondre le beurre doucement et ajoutez le au mélange , versez à la suite la farine et la levure , la demie fève tonka râpée et les poires épluchées que vous aurez coupé en cubes .
Versez dans le moule beurré de votre choix et faites cuire 30 minutes .
A la sortie du four attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler .
Bonne dégustation et régalez vous , un dessert simple et délicieux que vous réaliserez facilement.